سُم ها، غارهایی مصنوعی برای نگهداری گوسفندان در زمستان
درباره سایت
آخرین مطالب
- وجه تسمیه «پیشنگ درّه»
- آقچاسم (آق جاسم)، نیای سلیمانی
- معرفی غذای محلی دنیک
- افسانه تشکیل سلیمانی
- چشمه جیک
- اولین های سلیمانی
- طبیعت پاییزی مندیللی (باغی در رشته کوه طاغنکوه، پشت روستای سلیمانی)
- تاریخچه علم خبری در مصاحبه با حاج علی اصغر سلیمانی (کربلایی حسن قلی)
- عکس قدیمی از ساختن مسجد قدیمی روستا
- غذاهای محلی: سوپ بلغورشیر
امکانات وب
اشاره: «پیشنگ درّه» نام باغی است که در دامنه شرقی کوه پایه روستای سلیمانی (طاغنکوه فیروزه) واقع شده است.این مطلب تلنگوری است در حد یک خارش ذهن1. پیشنک، روستایی از توابع بخش فنوج شهرستان نیک شهر در استادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: رادین حسینیان
آقچاسم (آق جاسم)، نیای سلیمانی
در 4 کیلومتری غرب روستای سلیمانی باغی است که قدمت زیادی دارد. موقعیت این باغ زیر رشتهکوههای «ایلان لو» و «مسگانلو» است. این باغ چشمهای جوشان، آبی زلال و گوارا دارد که معروف به چشمهٔ آقچاسم است. در این منطقه در زمانهای دور قبیلهای زندگی میکردهاند که کارشان دامداری بوده است. نام خاندانی این افراد آن چنانکه که شواهد نشان داده آقچاسمی بوده که بعدها عوض کردهاند.
اهالی آقچاسم قدیم به روایت بزرگان، افرادی مخلص و دیندار بودهاند تاجایی که برای ادای نماز مغرب و عشا به مسجد روستای سلیمانی میآمدند و بعد از اتمام نماز به محل سکونت خودشان عزیمت مینمودند.
نقلقول است که در یک از شبهای زمستان که برف در زمین بوده، از این افراد یکی در مسجد نماز میخوانده و بعد از اتمام نماز یکی از نمازگزاران روستا این فرد را که میهمان بوده است دعوت به خانه مینماید و میگوید برف در زمین است امکان دارد گرگ به شما صدمه بزنند این فرد مخلص در جواب گفته: اگر نماز من قبول حقتعالی باشد دهان گرگ را میبندد.
آثار خانهها قدیمی هنوز در سمت غربی باغ آقچاسم پیداست، در سالهای گذشته نیز که برای حفاری قنات باغ اقدام شد، استخوانهایی از زیر خاک پیدا شد که نشاندهنده سکونت اقوام قدیمی در این منطقه بوده است.ادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: رادین حسینیان
دنیک
یکی
از خوشمزه ترین غذاهای سلیمانی که من سراغ دارم «دنیک» است . این غذا شباهت زیادی
به آش بلغور دارد ولی خاصتر از آن است.
قدیمیها
به آن «چوینمه دنیک» هم می گویند. یعنی دنیک جویدنی.
من
نتوانستم وجه تسمیه دقیقی برای کلمه دنیک پیدا کنم. ظاهرا به دانه اشاره دارد، دانه
های ریز. بی ربط هم نیست . چون برای دنیک باید گندم ها را در آب گذاشت. سپس با
هاون کوبید تا پوست آن جدا شود. گندم باید به اندازه ای خرد شود که درشت تر از
بلغور باشد. از طرفی یکی از حبوبات اصلی این غذا به اصطلاح خودمان میلکک است. چون
در هنگام خوردن این غذا، این دانههای نرم شده زیر دندان می آید و حس خوبی از
جویدن آن به دست می دهد، به آن دنیک میگویند.
برای
پختن دنیک باید از نیم روز قبل حبوباتی مثل گندم و نخود را در آب خیساند. سپس به
همراه گوشت خرد شده گوسفند، سبزیجات خشک و معطر مثل نعنا، ادویه و گندم کوبیده شده
و حبوبات دیگر در ظرفی روی حرارت ملایم گذاشت.
قابلمه دنیک روی آتش اجاق (پس از رب جوشاندن)
حداقل
چند ساعت وقت لازم است تا این غذا حسابی جابیفتد. از این رو یکی از بهترین زمانها،
پختن این غذا هنگام رب جوشاادامه مطلب
برچسب: معرفی غذای محلی مازندران,معرفی غذاهای محلی,معرفی غذاهای محلی مازندرانی,معرفی غذاهای محلی کرمانشاه,معرفی غذاهای محلی گیلان,معرفی غذاهای محلی تبریز,معرفی یک غذای محلی,
نویسنده: رادین حسینیان
از زبان حاج قربانعلی
(پدر محمدحسین بنّا)
دو دسته ترکمن بودند .یک
دسته از آنها مسلمان بودند که جد و ریشه ما سلیمانی ها از اوست و یک دسته دیگه گبر
یا کافر بودند. اینها زیاد باهم دعوا می
کردند. بخاطر همین آنها را از شمال تبعید می کنند . هر دوی آنها به منطقه ما می آیند
و در «یورد بی اُو» (منطقه ای نزدیک چاه عمیق مرحوم حاج فخرالدین، غربی ترین زمین
های کشاورزی سلیمانی) سکنی می گزینند.
تو این منطقه هم باهم سر
یک موضوعی دعوایشان می شود . ترکمن غیر مسلمان
به مسلمان می گوید بیا کشتی بگیریم، هرکدام پیروز میدان شد، سر بازنده را
از تن جدا کند . کشتی بین آنها شروع مادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: رادین حسینیان
چشمهجیک در واقع اشاره به یک چشمه نیست بلکه به یک درّه است. از شرقی ترین محله سلیمانی یعنی محمدآباد راهی به سمت دره ایست که به چشمه جیک معروف است. در این دره سه باغ کوچک واقع است که متعلق به اهالی سلیمانی است .
تا جایی که من حدس می زنم واژه «جیک» در ترکی خراسان اشاره به خشک و بی آب بودن دارد. چشمه جیک یعنی چشمه ای که درحال خشک شدن است. (اگر اشتباه میکنم لطفا اصلاح بفرمایید). با اینجال از زمانی که بزرگان ما به خاطر دارند حتی در خشک ترین سالها آب این چشمه ها برقرار بوده و هرگز خشک نشده اند.
کوه های بالاسر این سه باغ به همراه یک کوه به سمت غربی آب زیادی دارند . ادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: رادین حسینیان
آقای سیدحسین مصطفوی در اقدامی جالب اقدام به گردآوری اولین ها یا نفراولی های سلیمانی نموده اند.
این فهرست در قالب جدولی در ذیل خدمتتان تقدیم می گردد. ایشان در مطلبی که برای بنده ارسال فرموده اند اشاره کرده اند که ممکن است نام افرادی از قلم افتاده باشد. شما می توانید نظر خودتان را در این زمینه ارسال فرمایید.
برای دانلود جدول مورد نظر روی متن روبرو کلیک کنید دریافت فایل اولین های سلیمانیادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: رادین حسینیان
تصاویری زیبا از مندیل در مهر ماه 1395 .
عکاس : علی سلیمانی (حسین اصغر)
ادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: رادین حسینیان
بفرمایید اولین علم خبری چطور شروع شد؟ و از کدام
روستاها دعوت گرفتید؟
بنده با زندهیاد آقاسیّدمهدی و چند نفر
دیگر نشستیم گفتگو کردیم که اینطوری خوب نیست روستاهای اطراف خودشان تنهایی ما تنهایی
عزاداری کنیم . این بود که ما از بیرم آباد و همت آباد دعوت کردیم
روز عاشورا به روستای ما بیایند برای عزاداری.
نذری ها چطور؟ به مردم روستا حواله دادین تا تهیه
کنند؟
نخیر، نذری ها همه افتخاری بود ، مردم
روستا هرکس در توان داشت کمک کرد.
تا قبل از علم خبری فقط 3 بار در سال در
روستا خرج می دادن، وقتی ما بچه بودیم 19 رمضان را حاج محمدغلام خرج می داد، 21
رمضان را حاج آقا ادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: رادین حسینیان
این تصویر یکی از قدیمی ترین تصاویر روستاست.
اینکه این اهالی در حال چه کاری بوده اند محل اختلاف است. برخی معتقدند در حال
ساخت استخر قنات پایین اند و برخی دیگر به ساختن اولین مسجد روستای سلیمانی که در
حدود سالهای 1347 تا 1350 بوده اشاره می کنند.
با توجه به اینکه اشخاص حاضر در عکس پُتک، بیل و
سنگ در دست دارند نظر دوم یعنی ساخت مسجد به واقعیت نزدیک تر است.
افرادی که بنده با کمک اهالی شناختم :
نفر پتک به دست : مرحوم حاج ملّا ، شخص شال به
سر (پشت کسی که سنگ دردست دارد) مرحوم حاج ملا حسین.
سمت چپ او حاج محمد حیدر ، سمت چپ حاج محمد:
مرحوم حاج سید فخرالدین احمدی ، بعد از ادامه مطلب
برچسب: عکس قدیمی از حرم امام رضا,عکس قدیمی از کربلا,عکس قدیمی از احسان علیخانی,عکس قدیمی از تهران,عکس قدیمی از بازیگران,عکس قدیمی از گوگوش,عکس قدیمی از حرم امام حسین,عکس قدیمی از دروازه قرآن شیراز,عکس قدیمی از تتلو,عکس قدیمی از کعبه,
نویسنده: رادین حسینیان
برخی از غذاها محدود به شهر یا منطقه خاصی نیست و یک غذای
همگانی است که به اشکال مختلف پخت می شود، مثل انواع پلو. اما برخی دیگر، متعلق به
یک منطقه است که ریشه در فرهنگ خاص آن منطقه دارد. بلغورشیر یکی از آنهاست.
بلغورشیر غذایی است که بدون داشتن دام، بخصوص گوسفند نمی توان وجود آنرا در منطقه ای
متصور شد. این غذا به شکل سوپ و معمولا در هوای سرد پاییز و زمستان در وعده صبحانه
مصرف می شود.
این ماده غذایی از ترکیب شیر، بلغور گندم و ادویه تهیه می
شود. شیر در دل بلغور جوشیده شده و به اصطلاح به مغز آن نفوذ می کند، سپس با دم
کشیدن آن بلغور از حالت خامی درمی آید و در نهادامه مطلب
برچسب: غذاهای محلی ایران,غذاهای محلی افغانی,غذاهای محلی گیلان,غذاهای محلی گرجستان,غذاهای محلی کردستان,غذاهای محلی افغانستان,غذاهای محلی سنندج,غذاهای محلی مهاباد,غذاهای محلی اهواز,غذاهای محلی پاکستان,
نویسنده: رادین حسینیان
مقدمه
الحمد لله الذی هدانا لهذا و کنّا لنهتدی
لولا ان هدینا الله. *سوره اعراف آیه 43*
روزها، ماه ها و قرن ها یکی پس از دیگری
سپری می شوند، در این میان ملّتها تاریخ، آثار، آداب، رسوم، سنن و رشادتهای جاودان
خود را به یادگار گذاشته و آیینه تمام نمای وقایع بزرگ اجتماعی می گردند. آیینهای
که حوادث دور را روشن و واقعیتهای نزدیک را روشن تر جلوه گر می سازد. انسان نیز در
روند زندگی از فراز و نشیب هایی عبور می کند، اطلاعات و آگاهی هایی کسب کرده و در
عین بلوغ فکری خواسته ها و مصلحت هایی را تجربه می کند و با نفس خویش مبارزه و
گاهی هم تسلیم آن می شود، بالاخره آثار و نتیادامه مطلب
برچسب: روستای سلیمانی در نیشابور,
نویسنده: رادین حسینیان
ژاپنی ها بی دلیل
وارد صنعتی نمی شوند. آنها می دانند ارزش گیاهان دارویی خراسان بالاست. منطقه ما
یعنی طاغنکوه یکی از متنوّع ترین مناطق در زمینه گیاهان دارویی مختلف است. گونه
های فراوانی در این رشته کوه وجود دارد .
اما مزّیت طاغنکوه
به تنوعش نیست، به کیفیت گیاهانش است. احتمالا شما هم آویشن و کاکوتی (ککلیک اوته)
کوههای نیشابور را امتحان کرده اید به نظر من قابل مقایسه با آویشن خودمان نیست .
من کاکوتی و آویشن مشهد را هم تجربه کردم. اصلا طعم نداشت. یک دوست شیرازی دارم که
هر از گاهی بخاطر تحصیل در دانشگاه به مشهد می آید. سال پیش از آویشن شیراز برایم
آورد. می داادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: رادین حسینیان
سلام به تمام
اهالی بزرگوار سلیمانی،که دعای خیرشان بدرقه راهم بود،دست مریزاد درودخدا به روان
پاک شهدای عزیز و اموات همه بویژه پدرم و عالم اهالی آقا سیدمهدی
واما خاطره:
:واژه گمارچیست؟
گمار ازکلمه
گماشتن و بکارگیری شخصی برای کاری راگویند، اما درگویش سلیمانی و برخی مناطق کمکی
چوپان است که دربعدازظهر بابردن آذوقه چوپان وسگش درناحیه ای که قبلا مشخص شده به
چوپان می پیوندد، و شب راتاصبح همراه گله وچوپان بسرمی برد
واماچه شدکه
حقیر ازگماروچوپان و،،،یادکردم؟
بشنوید به یکبار خواندنش می ارزد، روزی وروزگاری
دریکی از شبهای بهاری نوبت گماری از آن مابوادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: رادین حسینیان
با وجود رسیدگی بیشتر کشاورزان روستا به زمین هایشان شامل انواع کود، سم ، بذر مرغوب ، شخم خوب ، آبدهی بالا و ... هرسال شاهد افت باردهی زمین ها هستیم . میزان محصولات به دست آمده از گندم و جو گرفته تا تخمه ژاپنی و چغندرقند سال به سال کمتر می شود. اگر هزینه سودمندی هر هکتار زمین را محاسبه دقیقی انجام دهیم متوجه می شویم در خیلی از محصولات ما بیشتر ضررده بوده ایم و فقط کارگری مان به ما مانده .
آیا با وجود این واقعیت، زمان تغییر محصول نرسیده است؟
در ذیل مقاله ای در خصوص شرایط کاشت زعفران می آید ، امیداست مفید واقع گردد:
آب و هوای مناسب برای کشت زعفران
زعفران گادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: رادین حسینیان
مقاومسازی در اقتصاد مقاومتی یک مفهوم عقلی است دکتر یاسر سلیمانی آخرین ارائه کننده نشست کتابخوان تخصصی «اقتصاد مقاومتی؛ مبانی، اهداف و راهکارها» بود. او پیش از معرفی کتاب «جستارهایی در اقتصاد مقاومتی، مقاوم سازی اقتصادی در ادبیات متعارف» گفت: کتاب جستارهایی در اقتصاد مقاومتی یکی از 5 جلد کتابی است که با موضوع اقتصاد مقاومتی نوشته شده است و بیش از 550 منبع لاتین دارد و کتابی مبتنی بر ادبیات اقتصاد تابآوری است.
وی ادامه داد: پیشینهای که باعث تألیف این کتابها شد دغدغهای بود که مقام معظم رهبری از سال 89 مطرح کردند. پیش از این ما بیشتر در مسئله ادامه مطلب
برچسب:
نویسنده: رادین حسینیان